紅茶豚☆茹で豚の画像

Description

紅茶で茹でるだけで豚肉の臭みが抜ける。見た目は焼き豚風だけどあっさりした味のゆで豚。常備しておくと便利です☆

材料 (豚肉250gで)

【漬けタレ】しょうゆ
大さじ2杯
       酒
大さじ2杯
      みりん
大さじ2杯
       酢
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉塊肉、これは肩ロースですが、TOPの写真はモモ肉です。ねぎはあれば。

  2. 2

    写真

    鍋に豚肉がしっかり隠れるまで量の水と、紅茶ティーバッグ入れる。 沸騰したたら豚肉を入れます。

  3. 3

    豚肉が湯から出ないように湯が減ったら足す。アクはおおまかに取ってください。

  4. 4

    ゆで時間は豚肉100gにつき10分。火加減は中火で。茹で上がったら鍋の中で15分くらい冷まします。

  5. 5

    写真

    漬け込むタレの材料を容器に入れ、レンジで1~2分加熱。 ビニール袋に入れ、荒熱の取れた豚肉を漬け込みます。

  6. 6

    味がしみるまで最低2時間くらい。タレは切り分けて上からかけます。

コツ・ポイント

豚肉が乾燥すると風味が落ちるので、茹でている間はお湯からでないようにします。
タレの酢は好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

30年前に幼稚園のPTA料理教室にて教えてもらいました。
その後我流で作っているので、タレの調味料等が少々変わっていると思います。
レシピID : 491680 公開日 : 08/01/20 更新日 : 14/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67 (53人)
写真
けろっぴン
簡単なのにご馳走メニューになりました!旦那さんにコレ手作り?と褒められました♡ごちそうさま★
写真
ごにょ
右手前です。柔らかくできて、美味しかったです♪

有難うございます♬

写真
なっつとなっつ
何度もリピしてますが今回はもも肉で!美味しいレシピをありがとう♪

作って下さって有難うございます♡素敵なれぽ感謝~♫

写真
yoco152
美味しそうな肩ロース見つけて♡買ったローストポークだと娘笑感謝♡

作って下さって有難うございます♡素敵なれぽ感謝~♫