母から受け継いだヨーグルトポムポム

母から受け継いだヨーグルトポムポム
りんご好きの母が昔から一番よく作ってくれたお菓子です。混ぜて焼くだけ、慣れたら目分量でも失敗しません!

材料 (21cm丸型)

りんご
1個半
1個
砂糖
大さじ5
サラダ油
60cc
ヨーグルト
100cc~
シナモン
適量

1

耐熱容器の内側に薄くバターかサラダ油を塗り(分量外)、薄力粉をはたいておく。
りんごは半量を皮付きの薄切り、残りは皮をむいて薄切りにする。

2

りんごとシナモン以外の材料を、上から順にどんどん混ぜていく。焼いているうちにりんごから水分が出るので、ホットケーキより少し固いくらいの生地がベスト。ヨーグルトの量で調節して下さい。

3

生地の1/3量を型に流し、皮をむいた方のりんごを敷き詰める。残りの生地を流し、皮付きのりんごを綺麗に並べる。
好みで、バターを小さくちぎって乗せ、グラニュー糖を全体に少量かける。こうすると焼き上がりが綺麗です。

4

180度に予熱したオーブンで30分程度焼く。
焼き上がったら型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩冷やす。
シナモンをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

その時の気分で分量は適当に変えて下さい。私はヘルシーにしたい時、油も砂糖もぐっと減らします。逆にリッチにしたい時は油を溶かしバターに変えてみたり・・・。そのくらい気軽に作れるお菓子だと思います。

このレシピの生い立ち

物心ついたときから親がよく作ってくれていたヨーグルトポムポム。私もしっかり受け継いでいます。
レシピID : 491681 公開日 : 08/01/20 更新日 : 12/08/20

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Profile 774■ 2010年07月31日 21:17
http://www.amazon.co.jp/%E7%A7%98%E5%AF%86%E3%81%AE%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%81%A5%E3%81%8F%E3%82%8A/dp/4391126389

コメント遅れました、この本です。今春復刊されてお菓子関係者の間で話題になってたのですよー。いい本ですよ。あこカフェさんのポムポムはこの本のより、簡単軽め+スパイス入りになってるところがいいですね!こんなの沢山作ってくれるとか、いいおかーさんだなぁ…。また作りますねー。ではでは。
Profile あこカフェ 2010年08月01日 04:34
母は料理好きで本も沢山持っていたので、もしかしたらこちらの本かもしれません。アマゾンでの本の説明「やさしくて、おいしくて、カロリーひかえめ」という言葉に妙に納得しました。母の作ってくれたお菓子そのものです。
久しぶりに、作りたくなりました。