簡単巻き寿司ちらし寿司の具 かんぴょう版

簡単巻き寿司ちらし寿司の具 かんぴょう版

Description

かんぴょうは甘め、椎茸はしょっぱめ

節分の太巻き
ひな祭りのちらし寿司
のときにすぐ作れるように覚書

材料 (3〜4人分)

かんぴょう
30gくらい
塩(かんぴょう戻し用)
小半分くらい
だし汁か水
1カップ
醤油
大2.5
砂糖
大3〜4
大1

作り方

1

写真

かんぴょうを水で洗ってから塩でもむ。
弾力が出てきたら塩を洗い流して、好みの硬さになるまで湯でゆでる

2

水気を切ったかんぴょうと、すべての調味料を入れて火にかける

3

煮立ったら弱火にして落し蓋をし、好みの味の濃さになるまで煮詰めて完成☆

コツ・ポイント

かんぴょうの戻し方は適当。袋に書いてある方法でやったら良いと思う

だし汁の味によっては塩気が出るので、水でも良い

このレシピの生い立ち

教わったレシピを自分好みにアレンジ
レシピID : 4916934 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/03

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