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豚肉は、大きいものはひと口大に切る。玉ねぎは、5mm幅に切る。大根は皮をむいて、乱切りにする。
鍋に大根と水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして、落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。
別の鍋煮出し汁と豚肉を入れて火にかけ、煮たったらアクを取って、玉ねぎを加える。酒を加え、玉ねぎがしんなりしたら、醤油、酒、みりん、砂糖で調理して、しばらく煮込む。
③に水気を切った大根を入れ、落し蓋をして、汁気が1/3になるまで煮込む。
器に盛り、枝豆をちらす。
喜んでもらってよかったですw