アジアン風スペアリブ

アジアン風スペアリブ
スペアリブ大好きの私が、美味しい中華ダレを使って作ったレシピです。お酒にぴったりのおかずにもなりますよ♪

材料

スペアリブ(豚)
4本位
もやし
1袋
【つけだれ】
しょう油
大さじ3
お酒
大さじ3
大さじ2
はちみつ又は砂糖
大さじ2
1片
【中華ダレ】
しょう油
大さじ1
お酒
大さじ1
はちみつ又は砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
練りゴマ(芝麻醤でも良い)
大さじ1
小さじ半分
お酢
大さじ1

1

にんにくはすりおろし、つけだれの材料を合わせる。
スペアリブを漬け込む。(1時間程度)

2

中華ダレの材料を全て混ぜ合わせる。

3

漬け込んだスペアリブを蒸し器で30分程度蒸す。(漬けだれは捨てない!!)

4

もやしを油を引いたフライパンで炒める。この時、途中で漬けダレを大さじ1加える。
お皿に炒めたもやしをひいておく。

5

蒸したスペアリブを、油を引いたフライパンで少し焦げ目がつくまで炒める。

6

漬けだれを大さじ2加え、スペアリブと絡まったら、中華ダレを加え、水分が飛んで程よい焦げ目がつくまで炒めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

中華ダレを入れた後は、じっくり焦げ目がつくまで炒めた方が美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

ぶたとにんにくの芽の中華炒め( http://cookpad.com/lovely-tei/recipe/127356/ )の応用レシピです。
大好きなスペアリブが美味しく食べたくて、作ってみました☆
レシピID : 491746 公開日 : 08/01/20 更新日 : 09/10/04

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