蕎麦の実 de トマトチーズリゾット

蕎麦の実 de トマトチーズリゾット
小鍋一つで短時間に仕上がる本格派リゾット♡スーパーフードの蕎麦の実を、トマトの酸味とチーズのコクで美味しくいただきます♪

材料 (1人分)

蕎麦の実
1/4cup
150cc
エリンギ
大1本
A
ミニトマト
6個
牛乳
50cc
トリュフ塩
小さじ1/3
B
シュレッドチーズ
50g
粗びき胡椒
少々

1

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分量の水を小鍋に入れて煮立てる。沸騰したら、さっと洗った蕎麦の実を入れる。3mmの薄い輪切りにしたエリンギも入れる。

2

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沸騰したら弱火にして12分煮る。その間にトマトを洗って半分に切る。

3

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【A】を入れて、ゆっくり混ぜながら温める。仕上げに【B】を入れ、チーズが溶けるまで温める。

コツ・ポイント

是非、トリュフ塩を使ってください!これで風味が決まります。

チーズや塩の種類で塩分が違います。塩は控えめと思いますので、味を確認してから足してください。

蕎麦の実は次第に粘り気が出るので、こびりつきにくい鍋の使用をお勧めします。

このレシピの生い立ち

蕎麦の実を買った時のレシピカードを元にしています。材料しか書いていなかったので、各調味料を計量をし、材料を変えながら、自分好みの味にまとめました。
レシピID : 4917700 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/02/03

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