アボカドと里芋のわさびマヨサラダ

アボカドと里芋のわさびマヨサラダ
わさびがピリッときいた、和風サラダ。
里芋のねっとり感と、アボガドの濃厚な組み合わせがぴったりです。

材料 (1人分)

アボカド
1/4個
さといも
小2個
●わさび(チューブ)
1~2cm
●マヨネーズ
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
適量
茹でたまご
飾り用

1

里芋は皮をむいて、ぬめりを水で流し、ラップしてレンジで4~5分。アボカドは小さめの一口大に切り、レモン汁をふりかけておく。

2

●のドレッシングの材料を合わせる。
やわらかくなった芋をフォークなどでつぶす。切るように粗くでOK。

3

アボカド、芋をドレッシングであえて出来上がり。
お好みで、ゆで卵やプチトマトを飾っても。

コツ・ポイント

味が薄いようなら、お塩やおしょうゆを足してください。酸味がもっとあってもいいときはレモン汁をプラスします。
レンジによって加熱時間が違ってくるので、途中で様子を確認します。フォークでスッと入ればOKです。

このレシピの生い立ち

里芋のねっとりしたのに、アボカドを加えたらどうなるのかなと思い合わせてみました。アボカドなのでわさび味です。
レシピID : 491821 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

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