コンコンコロッケ

フードプロセッサーで豚肉をひき肉にする。

中フライパンにひき肉を敷き､塩、こしょう､玉ねぎ、ジャガイモの順に重ね、蓋をして中火。蓋のくもりが取れたら弱火で柔らかくする。マッシャーでつぶし混ぜ、味を整える。

油揚げに２を詰め、スパゲティーで口を止め、１ｃｍの油を入れ、１８０℃のフライで揚げる。