長芋の梅じそ和え

長芋の皮をむき、１口大に切り、酢水にさらしておく。

水切りした長芋、梅干し（種は取る）、しその葉をフードプロセッサーにいれメタルブレードで、パルスで細かく刻んでできあがり。