ニンジン嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり

ニンジン嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり
野菜嫌いな息子がリクエストする程好きな料理。ニンジン嫌いな友人も自分で作るほど好きになった一品。(^m^ )

材料 (4人分)

ニンジン
1本半 (アメリカ 3本)
小さじ1/3
少々
胡椒
少々
2個
醤油
小さじ1/2

1

ニンジンは極細の千切りにします。(ニンジンが好きなら多少太くてもOK.)
**コツ参照**

2

フライパンに油をひいて、中火でニンジンを炒め始めます。油が全体に回ったら、だしの素と塩を混ぜ入れ火を弱めます。

3

塩がニンジンの水分を引き出すので、その力を借りて、しんな~りするまで炒めます。

4

卵を溶いて醤油と混ぜ合わせます。

5

柔らかくなったニンジンに胡椒を振り、フライパンいっぱいに広げて卵を流しいれます。
火を強めて、卵がニンジンに絡むように仕上げます。

コツ・ポイント

とにかくニンジンを歯応えがなくなるまで炒める事!!
柔らかくなる前に焦げ付きそうなら、火をさらに弱めて蓋をして蒸すように火を通して下さい。
醤油を卵と混ぜるので、塩はいつもより控えめにして下さいね。
**薄切りの玉ねぎやキャベツ、ピーマン、インゲンもニンジンに混ぜると、偏食の息子も食べてくれます(´∪`*)

このレシピの生い立ち

沖縄の家庭料理です。いつもは目分量なので、記録として計ってみました。
レシピID : 491842 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (20人)

16/04/10

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とっても美味しかったです。お弁当にも入れたいです(^-^)/

なゆのすけなゆたろう

美味しそう♪お口に合って嬉しい(*^^)つくれぽありがとう♥

14/02/27

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手づかみ?(*>艸<)可愛い!作って下さってありがとう♥

13/11/08

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ノクロ

にんじん嫌いなのに作って下さってありがとう(^^)♪嬉しい

12/07/04

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ニンジンが甘すぎておいしい!!

rie1140

にんじんの甘みが美味しいよね!レポありがとう♥('v'*)

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Profile yassiiiiii 2009年08月08日 19:07
こっこれは秘密のケンミンショウで噂のにんじんしりしりですね!?しりしり機がなくても作れるんですね★今度ぜひとも作りたいです(・ω・)
PopR 2009年08月10日 23:46
◆あみかりんさん◆
私はドイツ在住なので、その番組は残念ながら見てないんです(ノд・。)
でもこれが沖縄の家庭料理だと知ると、大抵みなさん驚くんですよね。
沖縄料理と言えば豚肉料理というイメージが強いから?!(*´pq`)
しりしり機やスライサーがなくても全然平気!
私もスライサーを買うまでは地道に包丁で切ってましたから。^^
にんじんを見て思い出したら(切る元気があれば)作ってみて下さいね♪