柚子の皮で驚き!ご飯にピッタリの佃煮が♪

柚子の皮で驚き!ご飯にピッタリの佃煮が♪
:。ゴーヤレシピも追加しました^^柚子の佃煮は珍しく、皆さんにあげるととっても喜ばれます(^~o~)

材料

柚子の皮
3個分位
ジャコ
40g
ゴマ
大さじ2
かつおぶし
適量
醤油
100cc
砂糖
100g
50cc
お酢
50cc
50cc

1

柚子をよく洗い水気を拭き皮をむいてスジはとっておき、うすく千切りにする。

2

鍋に材料を全て入れ煮る。この時点で調味料が足りないようならお酒などを少し足してみる。

3

汁気がなくなるまで煮詰める

4

写真

ゴーヤのレシピ追加します^^ゴーヤを薄くスライスして沸騰したお湯に入れ5分から10分位茹で水で流し水分をよく切る。

5

醤油50cc,
砂糖100g,酢50cc,
酒30cc,かつお節適量、ゴマ適量を入れ汁気が無くなるまで煮詰める

6

ゴーヤ大体大きいの二本分位です☆

コツ・ポイント

柚子といってもいろいろな大きさがあるので調味料のほうは、お味をみながらいろいろ加減してくださいね~

このレシピの生い立ち

このレシピは九州のお友達からゴーヤの佃煮を教えてもらい、いただきものの柚子がたくさんあったので少しアレンジして作ってみたら、自分でもビックリするくらい美味しく出来ました。
レシピID : 491850 公開日 : 08/01/22 更新日 : 18/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (7人)

15/12/05

写真

柚子皮の佃煮美味しいですね!母にお裾分けしよっと(^^)

ウニヨラ

お母さんも喜んでくれるといいですね^^素敵レポ有難です♡

12/05/12

写真

柚子の佃煮って初めて。ほんのりほろ苦くて美味しかった❁

白いぐれーぷ

このほろ苦さが癖になるよね^^いつも有難です♡

12/04/21

写真

じゃこ買ってきた〜☆おいしすぎるから即リピだよぉ!これも定番化♪

にゃん子っち

定番して貰え光栄だわぁ✿いつも有難うね♡

12/04/08

写真

じゃこ無くて御免鰹節をたっぷりで♪人生で一番柚子が進んだよ驚き旨

にゃん子っち

うわぁ~そんなに言って貰えると嬉しいな^^ありがとうです♡

にゃん子っち 2011年08月20日 17:50
こずっぺさん嬉しいよ~(涙)
1番乗りでコメントにかけつけてくれて有難う!!
私なんかのバースデイにオメデトウのお言葉、大変嬉しく感激しております(ノд≦)
いつも明るいヒマワリ♪
そんな素敵なイメージに想像してもらえて嬉しいな~ww
是非ともそのイメージのままの自分でいられるように日々努力して・・そして歳相応のオバサンにならなくては~(笑)
こちらこそ!!
なかなかレポがおっつかなくて申し訳ない気持ちですが・・これからも末永く、こずっぺさんのおいしいレシピにはお世話になりたく思っています(*^-^*)
いつも本当にたくさんのおいしいレシピ、ご馳走様です!!
今後とも宜しくお願いしますね☆
ななクレープ 2011年08月25日 15:54
こずっぺさん♬

とろろ昆布のおにぎりにレポありがとう(≧▽≦)
とっても美味しかったって言ってもらえてすごく嬉しい!!

可愛くおにぎり作ってもらえて感謝でいっぱいです(。→∀←。)

最近雨がイキナリ酷くなったりで外出中だとほんっとに困るよね(゚ー゚;Aアセアセ

とはいえ過ごしやすい気温になってきて過ごしやすくって助かっちゃう♬

季節の変わり目嬉しいけど体調には気をつけて行こうね^^

こずっぺ 2011年08月25日 20:38
ななクレープさん こんばんは(*^_^*)
 とろろ昆布おにぎり御馳走様でした^^
ありがとうございます☆
 これからも宜しくお願いしますね♬