ベジたま丼

ベジたま丼
お野菜たっぷりで、ヘルシー。つゆだくでさらっと、これだけで満足できちゃう丼です。
(写真は横になってしまいました)

材料 (4人分)

4個
ブロッコリー(茹でたもの)
10個程度
キャベツ
5~6枚
たまねぎ
中1個
ちくわ
3本
砂糖
小さじ3程度
醤油
30~40cc
50cc
200~250cc
少々
ごはん
お好きな分だけ人数分

1

野菜類を小さく切り、水を沸騰させます。
ブロッコリーは出来れば1房を4つ分に切ると良いと思います。

2

お湯が沸いたら、
砂糖、醤油、みりん、出汁の素を入れ煮詰めます。

3

出来上がった出汁を一人分ずつ親子鍋に入れて具を入れて味を染み込ませます。ほどよく煮詰まったら卵をかき混ぜいれます。

4

蓋をし弱火でお好きな卵の状態になったら火を止めてください。

5

後はごはんの上に乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

煮詰めるときに野菜から水分が出るので、出汁をちょっと辛めに作ると良いと思います。

このレシピの生い立ち

母が作ったおかずにブロッコリーの卵とじがあったのでそれを真似て丼にしました。
レシピID : 491859 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/23

First tsukurepo mark
写真

参考にさせてもらいました具材は全部残り物。とっても美味しかった

りょうちゃん007

作って頂いて有難うございました☆とても美味しそうですね^▽^