こづゆ

豆麩を水につけて柔らかくする。

鍋に干し貝柱・キクラゲをたっぷりの水に浸けておく。
※ダシが出るので数時間。

ダシが出てきた。

醤油を入れる。
※最初はちょい薄め。

アクが出ても気にしない。

だしの素を入れる。

【1】の豆麩を入れてひと煮立ちさせる。

出来上がり。