保存と言うかドライハーブの作り方だね

香草は、午前10時頃に収穫するといいって聞いたわよ

材料 (好きなだけどうぞ)

袋にギュウギュウにつめない程度
枝のままだと袋*1.5倍程度
枝のままだと袋*1.2倍程度
レモングラス
3㎝程度にカット
枝のままだと袋に普通に入る程度
そのたもろもろ
三角コーナーなんかの野菜屑とかキャッチしてくれる袋
上の材料が入るくらいでハーブの種類分用意
輪ゴム
きれいに洗って水分が残らないようにね

1

ジャブジャブ洗います。水気を切って袋に各々入れます。

2

軽く輪ゴムかなんかで止める

3

冷蔵庫に入れとく。1週間ぐらい入れてみて、上下を返したり入れ替えたりしながらだとより良い。

4

手で揉んでみて十分乾燥してたら、もみもみして枝から外してきれいな瓶で保存。できた

5

*ミントやリース用のドライオレンジなんかもよいよ。

コツ・ポイント

葉が縮みそうにないローリエやローズマリーやレモングラスは、キュウキュウに押し込んだら乾燥にムラができるからダメよ。よく乾燥してない物はカビの原因になるのでカラカラにしてちょうだいね。天日より美しい色合いになる。レンジでもできるのだが、加熱して香りの飛び易い種類に良いかと思われる。オレンジなんか変色が少ない。袋は生ごみ用の不織布のヤツね。ネットはパラパラ落っこちる可能性ありよ。

このレシピの生い立ち

ママンが冷蔵庫の中が思いの外乾燥するのに目を付けた!
レシピID : 491887 公開日 : 08/01/21 更新日 : 09/09/07

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