詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚ブロックで塩豚

豚ブロックで塩豚の画像

Description

塩味の豚ベーコン
色んなアレンジができまーす

材料

豚ブロック
300〜500グラム
塩
大さじ1〜3
しょうが
少々
ネギの青い部分
2〜3センチ
水
豚肉がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    豚ブロックに塩を多めに擦り込む

  2. 2

    ブラックペッパーやニンニクを擦り込んでもオッケー！

  3. 3

    キッチンペーパーで包んでさらに、ラップで包む
    そのままバットに乗せて冷蔵庫へ！！

  4. 4

    3〜10日冷蔵庫で寝かせます
    3日ごとくらいでラップを変える
    上下も1日に1回返してください

  5. 5

    お好みの期間寝かせ、ラップ、ペーパーをとり生姜、ネギの青い部分をいれた鍋で20分茹でて塩抜き！火を止めて15分ほど放置

  6. 6

    気にならない方は、ねぎの青い部分なくても生姜のみでもオッケー！あったほうがお肉の臭みはより取れます

  7. 7

    写真

    出来上がり！
    お好みのタレで召し上がれ！

  8. 8

    写真

    茹で汁も再利用！ネギをとって、人参や玉ねぎなどお好みの野菜と醤油でスープに。冷めたものでご飯を炊くと美味しいピラフに！

コツ・ポイント

塩を擦り込んで寝かせるだけ！

このレシピの生い立ち

我が家の保存食！豚ブロックが安い時に作ります
レシピID : 4918879 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まーるなのぱん
豚ブロックで塩豚
by まーるなのぱん