骨まで柔らか♡圧力鍋で鮭あらの絶品塩煮

魚の臭みを取るため、鮭を霜降りします。
お湯を沸かし、沸騰したら、鮭を入れ、白っぽくなるまで、さっとゆでる。

お湯を捨て、水で洗い、血合いや汚れを取ります。
ペーパーで水気をふく。

ねぎは、1センチ幅くらいのななめ切りにする。青いところも全部使います。

あらではなく、切り身の場合（大きな骨がない場合）は、約20分で柔らかくなります。

そのまま10分くらいおいておき、できあがり。

温かい時は、お好みでぽん酢を少したらしても美味しいです。
冷たい状態で食べるときは、マヨネーズも合います。

お弁当に☆
骨まで食べられるので、お子さんにもぜひ。

洋風炊き込みご飯も美味♡
コンソメ、塩、鮭、コーンを炊き込んで、
仕上げに少しのしょうゆで香りづけ、いんげんを混ぜました

洋風煮込みも美味♡
塩を減らし、コンソメを1つ入れて煮ます。
野菜は、玉ねぎ、セロリなど。
スープも美味しいです♫

具だくさんお味噌汁に入れて、石狩鍋風も美味。

お弁当には、骨まで食べられる、手作り鮭フレークに。ほぐして水分を飛ばすように炒めて、お好みでしょうゆ、みりんで味付け。