のっぺ汁の画像

Description

根菜たっぷりで栄養満点とっても美味しいのっぺ汁です。

材料

1本
1/3本
菊芋又は牛蒡
約200g(1袋)
5〜6枚
1000cc
サラダ油
大さじ1
ほんだし
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料は全て1センチ弱のさいの目切りにしておきます。鶏肉は皮を取り除いてからさいの目に切っておきます。

  2. 2

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    中華鍋に油を入れ鶏肉を炒めます。

  3. 3

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    鶏肉の周りが白っぽく成るくらいまで炒めます。

  4. 4

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    *印以外の材料を入れ炒めます。

  5. 5

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    根菜に火が通ったら鍋に移して水を入れ強火にかけます。

  6. 6

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    あくを綺麗に採りましょう。

  7. 7

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    調味料を加えて煮つめます。

  8. 8

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    最後に絹厚揚げを入れひと煮立ちすれば完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

熊本の母から教わったのっぺ汁を我が家風にアレンジしました。母はレンコンやゴボウ、里芋を入れますが私は菊芋を入れています。具材はお好みでどうぞ
レシピID : 4919637 公開日 : 18/02/10 更新日 : 19/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ナナちゃん☆0711
とても美味しくできました( ´∀`)

とっても美味しそう。素敵なつくれぽ有難うございます。