大葉入り塩焼きうどん

大葉入り塩焼きうどん

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
胃に優しい、簡単レシピ。

材料 (約1人分)

大葉(青じそ)
3枚(3g)
豚バラ薄切り肉
40g
もやし
30g
にんじん
15g
1個
サラダ油
大さじ1
茹でうどん
1袋
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
塩・こしょう
各少々

作り方

1

写真

大葉(青じそ)は太めの千切りにする。もやしはひげ根を取る。にんじんは千切りにする。豚肉は2センチ幅に切り塩こしょうする。

2

卵は溶きほぐし、塩こしょうする。

3

フライパンにサラダ油を温め、豚肉とにんじんを炒める。

4

ゆでうどんと酒を加えて、うどんをほぐしながら炒め、もやしを加える。

5

大葉塩ダレとしょうゆ、大葉(青じそ)を加えて混ぜ合わせる。

6

②の卵を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

7

卵が半熟の状態で器に盛る。

コツ・ポイント

塩焼そばのうどんバージョンです。大葉塩ダレでかんたんに作れます。うどんは消化が良いので、お風邪などで胃にやさしいものを食べたいときに最適です。もやしはひげ根を取ると口当たりがよくなります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4920164 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/02/08

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