手羽元と長ネギの生姜スープ
ほしコ
作り方
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1
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手羽元が十分浸って余分あるくらいの水を入れます。
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2
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中火でグツグツするとアクが出てくるので取り除きます。
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3
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長ネギをざっくり食べやすい大きさに切って入れます。
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4
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生姜はお好みで量を調整してください。手のひらくらいの大きさで生姜風味がしっかり付きます。
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5
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すりおろした生姜とニンニクチューブと酒と塩を入れて混ぜます。
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6
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春雨をカットしながら投入！
ネギと春雨がトロトロになるまで煮込みます。
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7
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完成！塩加減は味見をして調整してください(^^)
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コツ・ポイント
生姜はチューブでもOKです。
チューブは風味が出にくいので多めに入れると良いです！
煮詰まると塩辛くなるので、水やお湯を足して温めてください(^^)
チューブは風味が出にくいので多めに入れると良いです！
煮詰まると塩辛くなるので、水やお湯を足して温めてください(^^)
このレシピの生い立ち
風邪気味の日が続いて、何か風邪に効く熱いスープを作ろうと思い考案しました。手羽元から美味しいダシが出る上に、肉がトロトロになって食べやすいのです！
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ほしコ
