おさつマドレーヌ

さつまいもは焼き芋でもふかし芋でもレンジ加熱でもいいので、柔らかくして皮をむき４～５㎜角に切る。バターは湯煎かレンジで３０～４０秒加熱して溶かす。型にバターを塗って薄力粉をふり（共に分量外）冷蔵庫で冷やす。オーブンを１８０℃に予熱する。

合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーにグラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵、はちみつ、バニラオイルを順に加えて混ぜ合わせる。

溶かしバターを加えて混ぜ、薄力粉少々(分量外)をまぶしたさつまいもを加えて混ぜ合わせる。

焼き上がったら型から出して冷ます。