お弁当にも♪カラフルピーマンのおかか和え

Name: お弁当にも♪カラフルピーマンのおかか和え
Yield: 4人分
Ingredients: ピーマン 中1個; 赤パプリカ 1/2個; もやし 60g; ★削り節 4g; ★白いりごま 小さじ1; ★ごま油 小さじ1; ★塩昆布 3g

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:26kcal　たんぱく質:1.6g　脂質:1.1g　塩分:0.2g　野菜量:35g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

ピーマン

中1個

赤パプリカ

1/2個

もやし

60g

★削り節

★白いりごま

小さじ1

★ごま油

小さじ1

★塩昆布

作り方

1

ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、縦に細切りにする。もやしは洗い、水を切る
2

1をさっと茹でる
3

1が熱いうちに★の調味料を混ぜあえる

コツ・ポイント

材料を茹で、さっと水気を切ったら熱いうちに調味料と合わせ、味をなじませておくことがポイントです。冷めて味がなじんだ頃にお弁当に詰めましょう♪

このレシピの生い立ち

平成29年度高校生・大学生対象の「ヘルス＆クッキング教室」で紹介したレシピの中の１つです。

レシピID : 4921273 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/26

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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