お肉なし！ヘルシーロコモコ風
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、ダイズラボ 「大豆のお肉ブロック」を使います。
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3
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フライパンにサラダ油適量（分量外）を熱し、温まったら卵を割り入れる。
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4
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ふたをして蒸し焼きにし、好みの硬さになったら取り出す。もうひとつも同様に作る。
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5
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別のフライパンを熱し、「大豆のお肉」を入れてから炒りし、焼き色がついたら取り出す。
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6
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<5>のフライパンにサラダ油を熱し、<2>の玉ねぎとしめじを炒める。
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7
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玉ねぎが透き通ったら<5>を戻し入れて炒め合わせる。塩こしょうで味を調え、取り出す。
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8
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<7>のフライパンにAを入れ、中弱火にかける。バターが溶けてとろみがついたら火を止める。
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9
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器にご飯、レタス、トマトを盛る。<7>と<4>をのせ、<8>をかける。
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コツ・ポイント
「大豆のお肉」は、一度から炒りすることで香ばしくなり、ソースとの相性がよくなります。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」を使ってロコモコ風丼にアレンジしました。香ばしく焼いた「大豆のお肉」は食感も味わいもお肉そのもの。甘辛いソースがよく絡みます。たっぷりの野菜と目玉焼きも組み合わせて、満足感のあるワンプレートになりました。
マルコメレシピ
