節分豆とトマトジュースでミネストローネ
チロコロルン
作り方
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1
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☆の各具材を1㎝位の角切りにする
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、☆の材料を炒める
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3
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トマトジュースを加え、空き容器に水を入れ1〜1.5倍の水とコンソメを加える
今回は→トマトジュース265㎖＋水1.5倍
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4
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節分豆を加える
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5
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コトコト煮て、具材か柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて完成
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コツ・ポイント
特にありません。
味を見ながら水の量を調整するくらいです。
味を見ながら水の量を調整するくらいです。
このレシピの生い立ち
豆まきで大量に節分豆を拾ってきてしまい、そのままだととてもたべきれない量で…^^;
家にあった材料を使って何かできないかと大豆かわりに使ってみました。
家にあった材料を使って何かできないかと大豆かわりに使ってみました。
