冬においしい♪大根とねぎの和風カレー

冬においしい♪大根とねぎの和風カレー
☆話題入り感謝☆あまい大根とねぎがカレーにあいます♪

材料 (2~3人分)

大根
5cm
ねぎ
2本
にんじん
1/2本
牛小間肉
80g
かつおと昆布の出汁
450cc
牛肉の下味 塩胡椒、カレー粉、酒、小麦粉
少々
醤油
大1/2
カレールー
適量

1

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大根は1.5cmの角切りにして透明感がでるまで下茹でする。

2

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にんじんは大根より小さめに角切り。ねぎの白い部分は1センチくらい、青い部分は薄く切る。牛肉には下味の調味料をもみこんでおく。

3

鍋に油(分量外)をひき、牛肉を炒めます。色が変わってきたら大根、にんじん、ねぎの白い部分を炒めます。

4

出汁を注ぎ、灰汁をとりながらにんじんが柔らかくなるまで煮ていったん火を止めます。カレールーを割りいれよく溶かしてとろみがつくまで煮て仕上げに醤油をいれて出来上がり。盛り付けてからねぎの青い部分をのせて。

コツ・ポイント

濃い目の出汁でお願いします。薄いときは顆粒の出汁の素を入れても。大根を下茹でしてあるので、結構早く出来上がります。飾りに糸唐辛子や赤唐辛子の輪切りをのせると彩がきれい。玄米ごはんにぴったりです

このレシピの生い立ち

この季節、大根とねぎがいっぱい。
※2008/11/17 材料にカレールーがはいってないことに気づく。工程にはでてきますが・・・。
 皆さんすみません。どれくらいれたのか記憶がないので適量とさせていただきます。
レシピID : 492169 公開日 : 08/01/21 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

93 (64人)

17/12/21

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真さん、何度しても最高に旨いです♡♡♡感謝です。

クマリエ

12月のつくれぽを今頃掲載ですみませんです。

17/03/16

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この美味しさは間違いない♡うちの子達はカレーはこれだと思ってる♡

クマリエ

今回ダイナミックですね!お子さん気に入ってくださって嬉しい!

17/01/04

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早速今季初リピ♡作り方も段々上達↑今夜もねお鍋一杯明日あるかな…

クマリエ

お鍋いっぱい作ってくださって嬉しい~りぴ感謝です^^

16/12/05

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やったぁやっと来たこの季節♡一番喜ぶは長男お鍋一杯もう無いのマジ

クマリエ

長男君に気に入ってもらえて嬉しいです~ありがとうございます

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@LECHE 2008年12月16日 12:33
真さんこんにちは~
ずっと作りたかったこのカレー♡

作ってあったきのこ汁・・ちと悩むところだなぁと思いつつ、雑穀ごはんを炊いていざ!

すごく合いました(*´艸`*)
カレーのレパートリー少なかったので、美味しいレシピに出会えて嬉しいです☆
真さん 2008年12月17日 07:44
おはよ~作ってくれてありがとう♪
美味しいレシピなんて、なんて嬉しい言葉なのかしら~

カレーのレパートリーに加えてくれると嬉しいです♪
掲載遅くなってしまっててごめんね~
ここにお返事するの忘れちゃうので
先にこちらに来ました~

そちらにも伺うから待っててね♪
いつもありがとう~
れいにあ 2008年12月30日 14:47
真さん^^

大掃除の合間に作りました~。
畑でとれたばかりの聖護院大根とねぎ。
甘くてさっぱりで、だしのきいたカレーにぴったり♪
妹は、明日年越しそばにかけて食べるから、
取っておいてと言ってます(笑)
皆で楽しく食べることができました。
素敵なレシピ、ありがとう。
真さん 2009年01月07日 14:56
れいにあさん♪

こちらにコメントありがとう。
畑でとれたばかりの聖護院大根とねぎ。
さぞ水分たっぷりで甘かったでしょうね。
年越し蕎麦にカレー。
美味しいお出汁で作ってくださったんですね。
こちらこそありがとう。
yumikan 2009年01月23日 19:07
コメントありがとうございました。
勝手にブログにのせてしまいましたが
よろしかったでしょうか。。。
最初は えー!? 大根カレー??? と思ったのですが
つくって納得。
とってもとってもおいしかったです。
だしで煮るのがいいのでしょうね。
ありがとうございました☆
真さん 2009年01月24日 10:58
yumikanさん♪

作ってくれてありがとう♪
もちろんブログに掲載嬉しいです♪

あまったらおうどんにしても美味しいですよ♪
凛たんママ 2010年02月12日 17:49
真さんへ
こんにちは!コメント、そしてブログ見てくださってありがとうございます。よかったらまた見てやってください。

真さんのブログも伺いました♪私が住んでいる所は雪が降るんですが、あんな風景見たことがありません。雪山のすっごくきれいな風景☆感動しました。また、遊びに伺いますね♪

次はこのカレー作ってみたいと思っています♪これからもよろしくお願いします。
真さん 2010年02月17日 22:46
凛たんママさん こんばんは。

こちらの書き込みに気づかずにいました。
すみません~

ブログも見てくれたんですね。
雪山、何年行ってもうっとりです♪

カレー作ってくださってありがとうございます。