むきえびで作る♥えびケチャップ煮

むきえびで作る♥えびケチャップ煮
甘酸っぱいケチャップソースがうちの定番の味です。むきえびでもボリュームが出ます♪

材料

むきえび
150g
*ケチャップ
大さじ2
*酢
大さじ2
*砂糖
大さじ1.5
*オイスターソス
大さじ1
大さじ2
*塩こしょう
少々
*中華だし顆粒
小さじ1
春雨
20g

1

*の材料と水大さじ4を合わせておく。春雨を8センチ程度にカットする。むきえびの背ワタを取りキッチンペーパーで水分を吸いとって小麦粉(分量外)をまぶす。

2

熱した油で春雨を揚げます。一気に膨らむのでパラパラっと広げながら入れて引き揚げます。むきえびは3つずつまとめて揚げます。

3

フライパンに合わせた*を入れて火にかけます。片栗粉(分量外)で固めのとろみをつけます。この時点で味をみて調整してください。

4

揚げたえびを入れてさくっと混ぜ合わせソースと絡んだら皿に盛りつけた春雨の上にのせます

コツ・ポイント

酸っぱいのが気になる方はよく火を通すと酸味が飛びます。春雨は3~4回に分けて揚げてね。あんは固めに、です。

このレシピの生い立ち

父が大好きで独身の頃から作っていました。結婚してからはお酢好きのオット好みの味付です
レシピID : 492172 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

09/01/26

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急ぎすぎてエビを揚げるのを忘れ(>_<)再リベンジします!!

mi◎kitchen

レポをありがとう!アンのからみがいいので次回は揚げてみてね♡

09/01/19

写真

トロトロのあんが美味しかった。ついついりぴです。こちらも泡用よ♪

oBsession

嬉しいリピれぽ、サンキュで~す★ 冬のビールも旨いよねっ

08/06/19

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お弁当のおかずに♪いいお味だぁ^^今の季節にもぴったりですv

kamu蔵

お弁当の仲間に加えてもらえて嬉しいな~♪ありがとう!

08/06/02

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丁度いい味だよ。美味しいご飯のおかずごちそうさま。実は泡も一緒。

oBsession

泡のお供にありがとね~♪んっ、食べたくなった(笑)