さつまいもガッパリ(^ω^)〜なパン

さつまいもガッパリ(^ω^)〜なパン
さつまいもです。。。

材料 (プチパン3個+ミニ食パン1つ分)

さつまいも(正味)
250〜300g
140g
1個
牛乳
50cc〜
2〜3g
砂糖
30〜40g
ドライイースト
小さじ1

1

さつまいもはチンして柔らかくし、フォークで潰しておく。

2

全部をホームベーカリーにセット。
さつまいもも。

パン生地作りコースでスイッチon!!

3

まとまりが悪い、生地が固い様なら牛乳を様子見ながら少しずつ加えてください。

4

一次発酵が終わったら取り出し綺麗な面を出して丸めかたく絞った布巾をかけて15分ベンチタイム

5

終わったらガス抜きして8等分にする。

6

成型してオーブンシートを敷いた天板に乗せ霧吹きをして40度で40分二次発酵させる。

7

180度に温めたオーブンで10分〜15分焼く。

コツ・ポイント

生地の様子を見ながら水分を足す事が結構重要です。。。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の隅に隠れていたさつまいもを見つけて...
レシピID : 492173 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

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