*御野菜たっぷり☆鮭のマリネサラダ*

*御野菜たっぷり☆鮭のマリネサラダ*
みつ葉・大葉などしゃきしゃき野菜をたっぷりのせたマリネ、神戸オフでも好評でした♪

材料 (4人分)

生鮭又は甘塩鮭
4切れ(皮を取ってそぎ切り)
〇塩こしょう
少々
〇小麦粉
大さじ1
新玉ねぎ
小1個(薄切り、水にさらす)
大葉
10枚(細切り)
みょうが
2個(縦に半分、千切り)
三つ葉
1束(ざく切り)
セロリ
1/4本(薄切り)
レモン
1/2個(薄切り)
☆酢
大さじ3
☆塩
小さじ1/3
☆こしょう
少々
☆砂糖
大さじ1
1/2個分
☆サラダ油
大さじ6
☆固形スープの素
1個(湯1/2カップで溶く)

1

☆印の調味料を全て合わせマリネ液をつくり冷ましておく。

2

鮭に〇印の塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶし、少なめの油(中温)でカリッと揚げて油を切る。

3

バットに①のマリネ液、レモンの薄切りと水気を切った玉ねぎを入れ、揚げ立ての鮭を入れ、野菜をさっくり混ぜて上にのせラップをし冷蔵庫で30分冷やす。食べる時は全て混ぜてください♪

コツ・ポイント

昔の雑誌の切り抜きレシピより。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49218 公開日 : 02/04/12 更新日 : 02/04/13

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