れんこんと砂肝の塩炒め♪の画像

Description

れんこんのしゃきしゃき、砂肝のコリコリ・・・と2つの食感が楽しく美味しい炒め物です。
3月4日手順変更しました。

材料 (4人分)

400~500グラム
正味150グラム
鶏がらスープの素
小さじ2
少々
こしょう
少々
ごま油
少々
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんは2cmの厚さの輪切りにしてから一口大に切ってしばらく水にさらします。 その後よく水を切ります。

  2. 2

    砂肝は白い部分をそぎ落としてから小さめの一口大に切り、塩コショウをふってなじませておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を熱してれんこんを炒めます。

  4. 4

    軽く炒めたら、砂肝を加えてよく炒めます。

  5. 5

    鶏がらスープの素、塩、こしょうで調味したら完成♪

コツ・ポイント

わがやでは砂肝は白い部分を落としてしまいますが、残しておいてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのレシピのれんこんの塩炒めをもとに、同じく食感のよい砂肝とともに炒めてみました。家族みんなでお気に入りです^^
レシピID : 492181 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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こたんめん
レタスもイン!食感が楽しいおつまみ♡
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chocolatmama517
ちょっとだけ自家製のにんにく醤油を入れました!食感といい味と言い本当に素晴らしい♪
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akipopc
レモン塩ペッパーで味付済みの砂ずりの為、調味料無しで!食感が◎♪
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だのま
砂肝だいすきです、レシピに感謝!ご馳走様でした^_^