大きい肉団子と春雨の台湾風鍋〜獅子頭鍋〜

大きい肉団子と春雨の台湾風鍋〜獅子頭鍋〜
大きな肉団子は絹ごし豆腐でふわふわお肉ジューシーでびっくり〜!
材料がこれだけとは思えないほどの簡単絶品ヘルシー鍋!

材料

白菜
大きめ2枚(250g)
絹ごし豆腐
1/4丁(100g)
豚ひき肉
250g
 
◎椎茸(みじん切り)
2個
◎れんこん(みじん切り)
80g
◎おろし生姜
小さじ1/2
◎醤油
大さじ1
小さじ1
◎胡椒
小さじ1/2
 
750ml
お酒
50ml
白ごま
小さじ1
●醤油
大さじ1
●おろししょうが
小さじ1/2
小さじ1
適量
春雨
40g
 
細切りのしょうが
お好みで

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白菜は写真のように芯を長細く切り、葉の部分は食べやすく切ります。

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ボールによく水切りした絹ごし豆腐、豚ひき肉、◎の材料を入れ、練りが出るまでよ〜く混ぜます。

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6等分にして丸めて〜

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お肉から脂が出るので、フライパンに油を敷かずに、そのまま焼きます。

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形が崩れないようにあまりいじらず、全面綺麗に焼けば丸い大きな肉団子に!

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土鍋に白菜を鳥の巣のように敷き、真ん中に肉団子をのせ、白ごま、水、酒をイン!

沸騰させて、軽くアクを取ったら〜。

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●を全部入れ軽く混ぜたら、蓋をして弱火でコトコト20分ほど煮込みます。

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20分経ったらスープを味見してみて、塩を入れて味を決めたら、春雨を入れて、また蓋をして5分煮込んだら完成〜!

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小籠包みたいに刻み生姜を乗せれて食べれば、身体中ポッカポカ〜♡

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デカ!
そしてジューシー!

噛めば噛むほど
お肉のギュっとした美味しさの洪水!

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トロットロの白菜も、
全部のコクを吸った春雨も、全部が主役になってて食べすぎ注意報!

12

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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です◎

このレシピの生い立ち

台湾ではよく食べられる家庭料理です◎
レシピID : 4921838 公開日 : 18/02/05 更新日 : 18/03/22

このレシピの作者

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それでいて丁寧に、相手への愛情がギュっと詰まった美しいお料理を目指して作っています。■お仕事のご依頼は→dear.masaya.contact@gmail.com■Twitter&Instagram「@masaya_yuuki」

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/25

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肉団子が満足感大!レンコンがいい仕事してくれて美味しかったです♡

fun9sanka9

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡

18/02/19

First tsukurepo mark
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鶏団子とは違って食べ応えある肉団子が好評でした!リピしまーす

kotokoto20

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございます♡