中華風★豚とトマトの卵とじ

中華風★豚とトマトの卵とじ
トマトの酸味が最高です♪

材料

豚肉こま切れ(ばら肉でもOK)
150g
トマト
1個
2個
ニラ
5本
タケノコの水煮
100g
適量
大さじ2
塩・コショウ
少々

1

トマト、豚肉、ニラ、タケノコを食べやすい大きさに切る。(トマトは大きめに切るほうがいい★)

2

ごま油をひいたフライパンに豚肉をいれ炒め、塩コショウをふる。

3

豚肉の色が変わってきたらタケノコ、ニラ、トマトを入れ、酒とテンメンジャンを加える。

4

ニラやトマトがしんなりしてきたら溶き卵を回し入れ、卵が半熟気味になったら火をとめて出来上がり♪

コツ・ポイント

強火で一気に作ってください!
私は卵1個で作ってしまい、卵の量が少なすぎたのでレシピは2個にしてみました。

このレシピの生い立ち

トマトの酸味がテンメンジャンにとっても合います!
このレシピはトマトが命です☆
レシピID : 492195 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

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