白菜と豚肉のポン酢炒め

白菜と豚肉のポン酢炒め
まるまる一株買った白菜の外側の葉。捨てちゃうのは勿体ないけど固そう。。。炒め物にしたら、歯ごたえよくおいしく仕上がりました。味をひきしめるのは市販のポン酢♪

材料

白菜の外葉
3枚
白菜キムチ
150㌘
豚こまぎれ肉
100㌘
大さじ1
味ぽん
大さじ2

1

白菜の外葉はよく洗い、さっと茹でて1㌢幅に切り、手で水を絞っておく。

2

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。肉に火がとおったら1の白菜を入れて更に炒める。

3

2に白菜キムチを加え、全体になじませたら、仕上げにポン酢をかけてさっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

白菜のしゃきしゃきした歯ごたえを味わうため、茹でるときはさっと。緑が濃くなり、茎の部分が透明をおびたらOKです。

このレシピの生い立ち

白菜を無駄なく食べようと思って、外の葉を使って作ってみました。内側の白っぽい所よりも、しっかりした歯ごたえがあっていけますよ^^
レシピID : 492213 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

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