リゾット入りロールキャベツ

キャベツの葉は、切れないようにはがして塩茹でして置く。

鍋に、ご飯と牛乳を入れ火に掛ける。弱火で煮る。

1がぐらぐら煮えてきたら、ロースハム、椎茸各５mm角に切ったものを入れて煮る。コンソメ、塩、胡椒で味を調えたら、水分がなくなるまで弱火で煮る。しゃもじで混ぜたとき、鍋の底が見えるようになったら火ら下ろす。

キャベツは、芯をそぎ取りまな板の上に置く。2の1/4量を置き巻く。楊子で止める。