くずし豆腐の野菜あんかけ

しいたけはさいの目。ほうれん草は3等分くらい。ぶっろっコリーは細かく粗みじん切り。かにかまは縦にさく。

フライパンにごま油をひき、中火でしいたけ、ほうれん草、ブロッコリーの茎の部分をさっといためる。水1cupいれて、豆腐をスプーンですくいながらいれる。残りの野菜、かにかまをいれて、煮る。

すぐに、ウェイパーをいれて、塩、こしょうで味をみながら煮る。水1/2cupに大さじ２の片栗粉を溶き、まわしかける。とろみがついたら出来上がり。