かしわ飯

かしわ飯
具たくさんのかしわ飯

材料 (4人前)

鶏モモ肉
200g
ごぼう
1本
にんじん
1本
干し椎茸
5枚
さつま揚げ
2枚
油揚げ
1枚
糸こんにゃく
1パック
醤油
大さじ4
砂糖または蜂蜜
大さじ2
大さじ3
ご飯
3合分
大さじ3

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ごぼうは、ささがきにして、水にさらし、アクを抜きます。

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にんじんは短冊に切ります。

3

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干し椎茸はお湯で戻し、スライスします。

4

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さつま揚げと油揚げは、1㎝幅に切ります。

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糸こんにゃくは、だいたい1~2㎝に切ります。

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鶏モモ肉は1㎝角くらいに切ります。

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フライパンにゴマ油大さじ2を敷き、鶏モモ肉を火が通るまで炒めます。

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鶏に火が通ったら、ごぼう、にんじんをしんなりまで炒めます。その後残りの材料を加えます。全体に火が通ったら、醤油と砂糖と酒を入れ混ぜ、全体に味をまわします。最後にゴマ油大さじ1で香り付けします。

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あとはこれをご飯に混ぜて完成。

10

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親邸のかしわ飯

コツ・ポイント

寿司桶で混ぜたほうがラクです。

このレシピの生い立ち

父がよく作ってたもの。かしわ飯という名はちゃこ@北海道さんのキッチンを訪れた時に知りました
レシピID : 492249 公開日 : 08/01/22 更新日 : 13/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

09/10/25

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あり合せの材料ですが…^^;重宝してます。かしわ飯☆美味しい!

kumi0622

リピありがとうございます。ある材料だけでもじゅうぶんですね。

09/04/26

First tsukurepo mark
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家族から「美味しい!!!」と大評判でした。筍も入れちゃいました。

kumi0622

父が若い頃友人に教わったという料理なんですよ。レポ感謝です。