春の味♪菜の花の一夜漬け✿

春の味♪菜の花の一夜漬け✿
菜の花に昆布をはさんで漬けるだけ☆ 2009年4月3日話題入り♪ 菜の花に昆布の旨みがしみておいしいです♡    

材料

菜の花
一把(180gくらい)
小さじ1.5
昆布
1枚

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菜の花を洗い、塩を一つまみ入れた熱湯でさっとゆがく

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水気を切ったら、塩を振り、全体になじませる。 昆布は大きめに切っておく。カットされている昆布の場合はそのまま使う。

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平らな皿にラップを広げ、昆布をしき、菜の花の半分を並べ、昆布をのせ、残りの菜の花を並べ、また昆布をのせる。

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全体をラップで包み、上に平らな皿をもう1枚乗せ、ペットボトルなどで、重石をして、涼しいところに一晩置く。

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重石を取って出来上がり。すぐ食べない場合はタッパー等に入れて冷蔵庫に。

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漬けた後の昆布は少し硬めですが、小さく切って食べるとおいしいです。

コツ・ポイント

我が家は漬物石がないので、2リットルのペットボトルで代用しました。昆布は小さく刻むとねばねばしてしまうので、大きめに切ってはさみました。漬けた後は、冷蔵庫で4,5日はもつと思いますが、我が家ではその日に食べきってしまいます。

このレシピの生い立ち

美容院で読んだ婦人雑誌に、菜の花を塩と昆布で漬けたお漬物が出ていたのですが、作り方は書かれていなかったので自分なりに作ってみて、このレシピになりました。
レシピID : 492266 公開日 : 08/01/21 更新日 : 12/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

17/05/06

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すごく美味しいです!もっと早く作ればよかったです(笑)

myukitty

みゆきちゃん気に入ってくれてうれしいです♡レポありがとう^^

12/03/08

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昆布なかったけどどうしても食べたくて残ってたおぼろ昆布で^^;旨

tink☆

おぼろ昆布手軽でいいですね♪くふうして作ってくれてありがとう

12/03/03

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昆布の旨味がほんのり♡お上品でとっても美味しいね♪昆布も美味

kurukurumin

昆布ではさんだだけなのに美味しいよね♪Wでレポ感激ありがとう

10/03/29

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素材の味がして大好きです!毎年お世話になりますね~(*^。-*)

putimiko

大好きって嬉しい♪日記に紹介ありがとう★素敵なレポに感動〜☆

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ジュニちゃんママ 2009年02月17日 16:51
チャーミルさん、こちらから失礼致します~♪

菜の花!この頃買い物に行くと目に止まりはするものの・・
何にしよう・・・・・と買うまでにはいかずにいました。
今朝チャーミルさんのキッチンで宝探し~ヾ(*´ー`*)ノ゛
家にあるもので・・と考えていたのですが、このレシピ!!!
買ってこよ~っと、と思い買ってきました~♪

今作ったのですが・・塩!
材料には小さじ2・・手順には小さじ1。。。
小さじ1強で漬け込み開始しました。

ペットボトルの重しは500mlのペットボトルでしまいしたが・・
1Lですか・・・・・。

明日が楽しみです~♪
春を先取りしているようで、何だか嬉しい気分になってます~ヾ(*´ー`*)ノ゛
チャーミル 2009年02月21日 13:22
ジュニちゃん☆彡

私ももう一度作り直したら、
塩の分量を小さじ1.5でちょうどよかったので、
レシピ書き換えました。

ついでに写真も変えました。
このほうが前のよりおいしそうだよね?

ペットボトルは2lの大きいものを使っていますが、
小さくても漬けることができればOKだと思います。

素適なれぽをありがとう(*^▽^*)