HBで♡もちふわリッチパン

HBで♡もちふわリッチパン
たまにはこんなリッチな食パンはいかがですか?
ミルクとバターたっぷりのふわふわ・モチモチな食パンです♪

材料 (1.5斤(1斤)   [HBお任せの1斤])

350g(230g)[180g]
45g(30g)[24g]
たまご
1個(1個)[1個]
牛乳(卵とあわせて)
270ml(170ml)[140ml]
砂糖
30g(20g)[16g]
無塩バター
45g(30g)[24g]
5g(4g)[3g]
ドライイースト
5g(3g)[2.5g]

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すべての材料をパンケースに入れ、ソフトパンコースか焼き色薄めでスタート。

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《型で焼く場合》
1次発酵まで済ませた生地を軽くガス抜きし、4等分して乾燥しないようにベンチタイム15分。

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再度ガスを抜き、綺麗に丸めなおしとじ目を下にして生地を4個並べ、35℃40分くらい二次発酵(型のふちくらいまで)

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深めにクープを入れ、クープにバターを乗せたら180度30分焼く。
私はクープが苦手なのでキッチンバサミでチョキンと切りました^^;

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焼き上がり。
型ごと30cm位の高さから落として蒸気抜きをしてから型から出します。
ふんわりもっちもち♪

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《HBお任せの1.5斤》1.5斤のHBの方は1斤レシピで焼いてください。釜伸びがいいので、そのまま焼くとこんな事になってしまいます^^;

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写真

《HBお任せの1斤》
1斤のHBの方は上の材料欄の[ ]を参考にしてください。
もちろん、1斤で生地を作って捏ね終了後50g程度取り分けてオーブン等で焼いてもOKです。

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工程6と7

二次発酵終了後にハサミで十字に切り込みを入れ、バターを切り込みに入れてみました。

コツ・ポイント

✿砂糖が多めで焦げやすいので様子を見てホイルをかぶせてくださいね♪     ✿HBでお任せコース、1斤で焼かれる方・・・上記分量で工程6のような失敗はないと思いますが・・・。どうだったかご一報いただけると嬉しいです<(_ _)>

このレシピの生い立ち

もっちりしたリッチな生地のパンが食べたかったので・・・
クープにもバターをたっぷり乗せてカロリーアップ  爆
レシピID : 492288 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (46人)

16/04/07

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ふわふわでバターがきいててリッチでいいですね~美味し~(^^)

ベビーウーパー

こんがり美味しそうな焼き上がりにうっとり♡レポありがとう♪

15/04/10

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さっき焼けたばかりです♥明日食べるのが楽しみ~♥

Manonxxx

おぉっ。売り物みたいな焼き上がりに感動♪レポ感謝です

14/12/29

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ちょっとリッチなパンを食べたい時に、いつも焼いています♥

Manonxxx

美味しそうな焼き上がりにウットリ❤いつもありがとうございます

14/11/03

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HBおまかせで。クッ キーを焼いてるようないいにおい♪明日楽しみ

ままコング

ふんわり膨らんでますね~♡レポありがとうございます♪

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