安息日のためのハミン（チョレント）

Name: 安息日のためのハミン（チョレント）
Ingredients: サラダ油 大さじ6; 玉ねぎ 3個; じゃがいも 4個; 一晩水に浸した白いんげん豆 1カップ; 一晩水に浸したひよこ豆 1カップ; 牛バラ肉もしくは骨付き鶏もも肉 牛500グラム 鶏2本; 塩 小さじ2; パプリカパウダー（辛くないもの） 小さじ3; 胡椒 小さじ1; はちみつ 大さじ3; にんにく ひとかけ; 鶏がらスープ 大さじ3; 水 2カップ; 卵 5個

Description

ハミンはヘブライ語で ”温かい” を意味する ”ハム” という単語をルーツに持つ、ほかほかの煮込み料理です。

イスラエル大使館

材料

サラダ油

大さじ6

玉ねぎ

3個

じゃがいも

4個

一晩水に浸した白いんげん豆

1カップ

一晩水に浸したひよこ豆

1カップ

牛バラ肉もしくは骨付き鶏もも肉

牛500グラム鶏2本

塩

小さじ2

パプリカパウダー（辛くないもの）

小さじ3

胡椒

小さじ1

はちみつ

大さじ3

にんにく

ひとかけ

鶏がらスープ

大さじ3

水

2カップ

卵

5個

作り方

1

鍋に大きめに切った牛肉（鶏肉の場合はそのまま）と玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。
2

そこへじゃがいもと豆類を加える。蓋をして10分ほど中火で待つ。
3

すべての調味料とスパイスを入れ混ぜる。さらにはちみつ、にんにくを入れ8分ほど炒める。
4

鶏がらスープと水を加える。卵も殻付きのままそのまま入れる。
5

ごくごく弱火で長時間煮込み、完成。

コツ・ポイント

焦げ付きやすい場合は少しずつ水を足しましょう。

このレシピの生い立ち

鍋にじゃがいも、豆類、肉、はちみつを入れて、弱火で数時間とろとろ煮込むハミン。安息日に調理をしない敬虔なユダヤ人にとって、鍋の中で勝手においしくなってくれるこの料理はもってこいとされます。

レシピID : 4923175 公開日 : 18/02/06 更新日 : 18/02/06

このレシピの作者

イスラエル大使館

世界中からの移民で構成されるイスラエルは、グルメの宝庫。また、ハイテク技術を活用した大規模農業が生み出す高品質な野菜・果物がふんだんに使われた料理は、とてもヘルシーです。伝統料理・乳製品・ワインなど、イスラエルで楽しめるグルメを、アニメシリーズでもご紹介しています。是非ご覧ください！https://www.youtube.com/channel/UCdwB8Dw_J8rFXHbLfovsQsQ