きゅうりの辛味炒め*東京ガス

きゅうりの辛味炒め*東京ガス

Description

ピリッと辛いきゅうりの簡単炒め物です。干しえびと豆板醤が味の決め手です。

材料 (2人分)

キュウリ
1本
ひとつまみ
赤ピーマン
1/2コ
干しエビ
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/3
[A]
 醤油
小さじ2
 酢
小さじ2
 砂糖
小さじ1/2

作り方

1

【準備①切る】
キュウリ:4~5cm幅にし、縦に4つ切り。塩をふる
 ↓
水洗いし水気をきる
赤ピーマン:太めのせん切り

2

【ガスコンロ】
干しエビ:サッと洗い少しおいて柔らかくし、みじん切り
 ↓
ごま油で軽く炒め、豆板醤を加える(弱火

3

【ガスコンロ】
香りが出たら赤ピーマン、キュウリを加えて炒める(強~中火
 ↓
Aを加えてからめ、器に盛る

コツ・ポイント

●キュウリは塩をしたら、しんなりするまで置きます。
●キュウリはシャキッと仕上げるために、炒めすぎないようにします。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4923216 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

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