そば米汁

そば米汁
そば米、鶏肉入りのお吸い物です。お寿司によく合います。

材料 (4人)

そば米
大さじ4杯
800cc
鶏肉
120g位
ちくわ
1本
油揚げ
1/2枚
ねぎ
適量
大さじ1.5~2
小さじ2
小さじ1/2

1

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そば米は洗って、たっぷりの水から茹で、やわらかくなったらザルにあげます。

2

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今回の具です。人参や椎茸、豆腐を入れたりもします。

3

鶏肉でダシをとります。鍋に食べやすい大きさに切った鶏肉と水を入れ中火にかけます。白い泡のようなアクが出るので丁寧に取ります。

4

3を弱火にかけながら薄口醤油、みりん、塩で味付けします。ちくわの薄切り、油揚げを入れ、1のそば米も入れます。(水気を切っておかないと味が薄まります)

5

お椀によそったら、ねぎを入れて出来上がりです。

6

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豆腐入りバージョン。

コツ・ポイント

そば米は茹でるとすごく増えます。そば米だらけになって何度も失敗しました。
味付けは好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母がよく作ってくれてました。結婚してから作り方を教わり子供達も大好きです。
レシピID : 492351 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/28

First tsukurepo mark
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懐かし~い♪給食の思い出メニューです!おいしかったです!

チビ★エルモ

ありがとう♥給食に出るなんて・・・地元かしら!?^o^

うさぎHOUSE 2008年01月22日 18:02
これはぁ。。。地方性が出てるなぁ。ワタシは食べたことが1回か2回というとこです。そば米がここらへんにも売ってるかどうか・・・
探してみないとわからないなぁ。
@cotton 2008年01月22日 21:01
家庭によって、入れる具がいろいろで味も違うみたいですね。
鶏肉とそば米でヘルシーだと思うんですが、ブームは来ないかな(^^)


スミッチ 2009年06月22日 00:16
はじめましてスミッチと申します。まさかと思い検索していたらソバ米汁あったんで嬉しいです❤私も好きなのでよく作ります!我が家は大根とにんじんとシイタケを入れて具だくさんにします。大根がとろとろに溶けておいしいですよ。一度冷まして再度温めたほうが大根によく味がしみ込んでいる感じです^^ソバ米って県外にないんかなあ?阿波尾鶏を使用するとすごくいい出汁がでます~