簡単コーンクリームコロッケ♪
ぽくちゃん
作り方
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1
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テフロン加工のフライパンに、油（記載外）を少々ひいて、玉ねぎをよくいためます。
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2
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たまねぎがしんなりしたら、小麦粉を振りいれ、玉ねぎにまぶすように弱火でいためます。焦げないうちに、牛乳を少しずつ入れてなめらかに混ぜます。
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3
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コーンの水気を切って②に入れ、塩コショウをして味をととのえて火をとめ、皿にとってさまします。
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4
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さめたらゴムべらで9～10等分します。手につきやすいので、ゴムべらを使って押し付けるように成型したほうが楽です。
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5
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そのままポトンとパン粉の山に落とし、手で握るようにしてパン粉をつけます。卵液つけなくてもよくつきます。
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6
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中温の油で狐色になるまで両面揚げたらできあがり♪
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コツ・ポイント
牛乳を加えるとき、少しずつ木べらで混ぜながら加えましょう。焦がさないように弱めの中火でホワイトソースを作る要領で♪
このレシピの生い立ち
昔料理教室で習ったクリームコロッケ。卵液っていらないんじゃないのぉ？と思って、手抜きでパン粉だけつけて揚げたら充分大満足な仕上がりだったので載せてみました♪
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ぽくちゃん
