Neiman Marcus クッキー

Neiman Marcus クッキー
アメリカの高級デパート、『ニーマン・マーカス』のチョコレートチップクッキーをアレンジ。

材料 (2ダース)

バター
113g
ブラウンシュガー
100g
砂糖
45g
1個
小さじ2杯
小麦粉
280g
小さじ1/2杯
小さじ1/2杯
小さじ1/2杯
粉末エスプレッソ(インスタント用)
小さじ1.5杯
チョコレートチップ
1カップ

1

オーブンを150℃(300°F)に温めておく。

2

バター(予め室温に戻しておく)を滑らかな状態になるまでミキサーで混ぜ、砂糖2種を加えて更に2分程混ぜる。

3

卵(予め室温に戻しておく)とバニラエッセンスも入れ、馴染むまで混ぜる。

4

別のボウルに粉類を全て混ぜ、ふるいにかける。

5

粉類を(3)に少しずつ混ぜ入れる。

6

チョコレートチップを加え、ヘラで軽く混ぜる。

7

鉄板に軽く油をひき、大きめのスプーンで生地をすくい、鉄板に並べる(山の形にすると焼き上がりが奇麗)。

8

オーブンの中段で20分焼く。

コツ・ポイント

<ベーキングの基本!!!>
卵とバターは予め室温に戻しておく事。これを怠ると分離します。

このレシピの生い立ち

アメリカで100年の歴史を誇る、老舗高級デパート"Neiman Marcus(ニーマン・マーカス)"社のクッキーレシピをNYキッチン流にアレンジ(砂糖を混ぜ入れる段階がオリジナルと異なる)。
オリジナルを見たい方は、http://www.neimanmarcus.com/store/service/nm_cookie_recipe.jhtml
を参照(英語)。
レシピID : 492402 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

17/07/30

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チョコチップがたっぷり♡バターの香りが♡サクサクで美味でした!

乙川日奈

16/11/15

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ブラウンシュガーの代わりに、ビーツ糖とデーツ糖で。ご馳走様でした

1035

16/02/25

写真

NYさんのメイン画像のようなキレイな形が憧れ~☆美味しかった^^

♪ぴぃ♪

14/05/13

写真

以前より何度も作らせてもらってます!アメリカンクッキー定番です!

asmilch