胃にやさしいぽってり中華風粥

胃にやさしいぽってり中華風粥
古代米&はと麦も加えてぽってり胃にやさしい中華風粥です。

材料 (お米3合分)

お米
3合
古代米
大さじ1
はと麦
大さじ2
14カップ
日本酒
半カップ
豚細切れ肉
250g
大さじ1
お醤油
大さじ1
適量
長ネギのスライス
適量
仙台あぶら麩
お好みで
お好みで
適宜
お醤油
適宜

1

豚肉にお醤油と片栗粉で下味をつけておきます。お米は洗ってざるに上げておきます。土鍋にお米・古代米・はと麦・水を入れ中火で煮立ったら弱火にしふたをして40分位コトコト煮ます。

2

日本酒・中華だし・下味をつけた豚肉を加え軽く混ぜ合わせたら弱火で7~8分。
仕上げにごま油を回しかけます。

3

いただく時に長ネギ・あぶら麩・松の実などをお好みでトッピング。
お醤油・黒酢などもお好みでかけていただきます。

コツ・ポイント

古代米を入れるとぽってり感が増しますので必ず入れたほうがいいです。その他の雑穀があれば色々入れても美味しいと思います。
あぶら麩を入れると食感が面白いです。
お好みで色々トッピングしてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

お粥は好きでよく食べるのですが、古代米やはと麦があったので入れてみました。ぽってりするのとはと麦がモチッとした食感で美味しかったです。
レシピID : 492430 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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