鶏肉の生姜あんかけ

体が温まる生姜料理

材料

鶏モモ肉
1枚
親指位 1かけ
チーズ
適量
60cc
醤油、みりん
各 小 1/2
小 1
 

1

肉は皮面にフォークで穴を開けてから、一口大に切り、酒 大1/2と塩少々をふり下味を付けておく。

2

フライパンに油を少しひき、熱してから強火で鶏肉を皮から焼き、焦げ目が付いたら裏返し、両面焦げ目を付けてから中火に落とし、中まで火を通す。

3

肉に火が通ったら、チーズをのせて蓋をする。

4

生姜をおろして、絞り汁を取る。
小鍋に、だし汁、醤油、みりんを入れて煮立たせてから、生姜の絞り汁と水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、皿に盛った3にかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

体が温まる生姜の活用方
レシピID : 492432 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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