ローピン

ローピン
満州に移住していたことのある夫の母の実家の定番料理です。 普通のローピンとは違うようですが、美味しいですよ。

材料 (4人分)

200cc くらい
小麦粉
350g
長ねぎ
1本くらい
胡瓜
1本くらい
味噌
お好みで
サラダオイル
適宜

1

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小麦粉をボールに入れて水を少しづつ加えながら耳たぶくらいの硬さの生地を作りよく練る。

2

ラップをかけて半日ほど寝かせる。 途中で一度捏ねる。

3

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打ち粉をした台の上に生地を出し、打ち粉をした麺棒でうすく伸ばす。

4

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サラダオイルを生地の上に伸ばす。

5

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くるくると端から巻き、包丁で2cmくらいに切り分ける。

6

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切り分けたものを打ち粉をした台の上に取り出し、打ち粉をした麺棒でまるく伸ばす。

7

油を引いたフライパンで両面焼く

8

ローピンにお味噌、ねぎ、胡瓜の太千切りを乗せて巻いていただく。

9

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最近愛用の"Mini Cukes"。種が小さく日本のきゅうりに似ている。

コツ・ポイント

オイルをたっぷり引いたフライパンで焼いてください。

このレシピの生い立ち

夫の母の実家では人が集まる時によく食べるようです。
レシピID : 492435 公開日 : 08/01/22 更新日 : 15/04/05

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