糖質制限◆パウダーで!簡単おからパン

糖質制限◆パウダーで!簡単おからパン

Description

万能おからパン(レシピID:4748761)のパウダー版を詳しくレシピに。ふんわりで食べやすい、パンらしい生地です。

材料 (だいたい天板一枚分)

超微粉おからパウダー
ニチガなら90g、ユウテックなら60〜70g
甘味料
大さじ1〜3
少々
オオバコ サイリウム
大さじ2
130g
アーモンドミルク(水や豆乳でもなんでもOK!)
100g
お好みのオイル
60g
マヨネーズ(なければ適当な油脂で)
大さじ1〜2
3個
★ゆずクリームチーズフィリング
クリームチーズ
100g
ゆず
小2個
甘味料
砂糖の甘さに換算して50g
1個

作り方

  1. 1

    先に粉類を混ぜておく。完全に混ざったらその他の材料を一気に入れてよく混ぜる

  2. 2

    手に水をつけながら、好みの形に成形する。シンプルな丸パンなら8〜12個くらいがオススメ

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    *通常のパン生地のようにはなりません。柔らかくハンバーグのタネのような状態が目安。手につくので水か油をつけて成形します

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    200度で20分ほど焼き、網の上で冷ませば完成!←余分な水分が抜け、美味しくパンらしくなります。

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    *冷蔵保存で、トースターで温めて食べるとかりふわ美味。ブランパンやおからが嫌いな家族もこれはパクパク!長期保存は冷凍で。

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    *サイリウムやおからパウダーはamazonで安く買えます。スーパーの小分けの製品は割高なので通販がオススメです

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    *参考にアレンジレシピなどを投稿される場合、なるべく元レシピのIDを記載して貰えるととっても嬉しいです!

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    *生おからはこちら!
    糖質制限◆混ぜて焼くだけ!万能おからパン( レシピID:4748761

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    ★色々な惣菜パンに!ふんわりで癖のないシンプルな生地なので、色々なアレンジが楽しめます。

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    1回分の生地で複数の種類のパンを作ると楽しい&美味しい!この時はベーコン2、枝豆2、ピザパン1、丸パン2個出来ました

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    丸パンは適当に丸めるだけでOK。膨らむので幅を開けて並べて。具材が乗らない分惣菜パンより焼き時間短めです

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    ★チーズ&ウインナーパン。1回分の生地で8個できました。16個のプチサイズでもいいかも

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    生地を八等分して、手に水をつけながら平らな楕円形に。ウインナーをぎゅっと押し込む。膨らむので深めに!

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    ケチャップをかけて…

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    チーズをのせて…

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    200度で23分焼いて完成!冷めても美味しいのでお弁当にも◎

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    ★ベーコン&枝豆のマヨチーズパン。香ばしいベーコンと枝豆の食感がアクセント!

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    細い楕円形にし、中央に線をつけるようにくぼませる

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    くぼみにマヨネーズをしぼり、小さく切ったベーコンと枝豆を乗せ、最後にチーズを散らす

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    200度23分焼いて完成!鉄板組み合わせのマヨチーズにベーコンと枝豆がよく合います。

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    ★ベーコン&オニオンのマヨチーズパン。糖質が少し多めな玉葱もトッピングに少量ならOK!

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    平らな円形にし、中央をくぼませる

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    くぼみにマヨネーズを絞り、小さく切った玉葱とベーコンをのせる

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    チーズを散らし、黒胡椒をふる

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    200度23分焼いて完成!ベーコン×オニオンがベストマッチ!

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    ★お好みの具材をのせてピザパンに!スーパーでもよく見かける、糖質オフのケチャップ使用がオススメです。

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    薄めの円形にし、フチのみやや厚めに。低糖ケチャにハーブとマヨを混ぜたソースを塗り、好きな具材をのせる

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    チーズを散らし…

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    200度23分焼いて完成!ふんわりとして食べやすいピザパンです。

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    *アレンジ随時更新中!お好みで色々試してみて下さい。

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    ★菓子パンにも!1回分の生地で塩パン1、塩餡バター1、あんぱん2、クリームパン2、柚子クリームチーズ 4できました

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    ★塩パン。塩見辛いですが…バターでさくじゅわ美味しい!

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    台と手に油をなじませ、ロールパンを作るように生地をのばし、バターをつつむ

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    破れないよう気をつけながら巻く。なるべくバターが逃げないよう左右も閉じて

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    ドリュール(今回は卵白)を塗り、塩を散らす

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    200度20分焼いて完成!

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    ★あんバターで塩パン。低糖質あんこ使用しました。これなら食べ放題!

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    同じようにのばし、あんことバターをのせる

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    なるべく溢れないよう指でおさえて閉じる

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    巻いて楕円形に整える(お好みで)ドリュールを塗り、塩とごまを散らす

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    200度20分焼いて完成!あまじょっぱくて美味しい!

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    ★あんパン。低糖質あんこ使用です。甘味料を使って小豆を炊くか、通販などで購入しても。

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    適当にのばした生地にあんこをつつむ。お好みでバターやクリームチーズも一緒に!

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    閉じ目を下にして置く。ドリュールを塗り、黒ごまを散らす

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    200度20分焼いて完成!

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    ★柚子クリームチーズ 。タルトやデニッシュのフィリングをイメージして。生地も甘めにするとスイーツのよう!

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    クリチと甘味料を合わせ、チンしてクリーム状に。柚子の果汁を絞り、皮の黄色い部分も少し削って入れる。香り良くなります

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    卵黄も入れ、しっかりと混ぜ合わせる

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    生地をタルトのように、ふちを厚めに成形する。フィリングが溢れないように

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    ドリュールを塗ってからフィリングを入れ、アーモンドスライスを散らす

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    200度20分焼いて完成!お好みで柚子皮のシロップ煮(レシピID:4924580)ものせて。

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    ★クリームパン。菓子パンは生地を甘めにしても美味しい!

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    糖質制限◆レンジで簡単濃厚カスタード(レシピID : 4245560)を作っておく。冷蔵庫でしっかり冷やすと扱いやすい

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    生地につつみ成形。お好みでドリュールを塗り、アーモンドを散らす。200度20分焼いて完成!

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    ★ミニサイズで16個。ウインナー12、ダブルチーズ2、ゴマチーズ1出来ました。

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    ★ゴマチーズ。ごまをたっぷりのせ、中にプロセスチーズを包んでいます。ごまは混ぜ込んでもいいかも

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    生地にお好みのチーズをつつみます。

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    ごまを表面につけて、200度20分焼く

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    完成!

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    ★ダブルチーズパン。プロセスチーズとシュレッドチーズの二種類を使っています。

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    楕円形に成形した生地に、角切りにしたチーズを埋め込む

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    たっぷりとシュレッドチーズを散らす

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    200度20分焼いて完成!チーズがとっても濃厚です。

コツ・ポイント

パウダーにより吸水率が違うので、お好みの味や食感になるよう調整してみて下さい。
糖質制限中、良質な油脂はとても大切な栄養源なので、なるべく減らさず。生地で減らした分バターをつけて食べても。
作っておくと朝食やランチ、お弁当にも大活躍!

このレシピの生い立ち

元レシピの大体3倍量で作ると天板一枚分になるので、その量で微調整。生おからほど繋ぎのサイリウムは必要ないので減らし、パウダーによって吸水率が違うのでその差についても。現在アマゾン最安のニチガのパウダー使用です。全く癖なく美味しい!
レシピID : 4924368 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月5日

ソーセージパンと丸パンを焼きました!おからパンとは思えない程ふんわりとしていてとても美味しい〜♪また作ります(^o^)♪

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2022年6月1日

食感がじゅわじゅわになってしまいました…おからパウダーが少なかったのでしょうか?手で割った断面も載せていただけたら嬉しいです!

Jasmyn
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2022年4月2日

簡単・満足(◍•ᴗ•◍)美味しーい! 玉葱&ベーコン&枝豆と明太マヨ&枝豆♡

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2021年11月29日

ずっしりとお腹に溜まります!ウインナーとあんこがオススメ!