キャベツだけのマリネ

キャベツだけのマリネ
安くて、美味しい今の、キャベツを
利用しないわけはないですよね。
キャベツ丸々一個使って、保存食にします。焼き魚、ソテーした肉に添えたり、
お弁当に使えます。

材料

キャベツ
1個
1/2C
砂糖
1/2C
1/2C
小2弱
コショウ
小2弱

1

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キャベツは、芯を取り、

荒い千切りにする。

2

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鍋に塩(分量外)を入れ吸い物位の濃さの熱湯を沸かす。(沸騰する位まで沸かす)

3

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キャベツを両手でたっぷりつかみ、

入れる。

4

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入れたらすぐにかき回し、

ザルに上げる。

5

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6

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少々冷ます。

7

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布巾にキャベツを入れて、よーくしぼる。

8

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布巾を開け、酢を少々回し入れもう一度しぼる。そうすると更に水分が出てきます。

9

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ボールに砂糖、塩、コショウ、酢を入れ混ぜ合わせる。

10

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オイルを入れ、混ぜ合わせる。(少し白くなる位)

12

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キャベツを入れ、混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

オイルは、オリーブオイル、サラダオイル、両方合わせても良いですよ。

過程多く写真撮りしてありますが、簡単です。

キャベツは、熱湯に入れたら混ぜ合わせるだけ、

を守ってください。

このレシピの生い立ち

キャベツは、よく中途半端に余ります。
そんな時、もう一個買ってきて
保存食として作り置きします。
レシピID : 492444 公開日 : 08/01/22 更新日 : 14/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/04/08

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キャベツしかなくて副菜に悩んでいたので助かりました!また作ります

poyomi*

作っていただきありがとうございます!

13/03/12

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キャベツが柔らかくて、甘くて食べやすかったです!美味でした!

よしみるく

気に入っていただけて嬉しいです!ありがとうございました。

12/07/30

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毎日のお弁当用に瓶一杯に作成☆甘酸っぱくて美味です(^^)

すいか☆summer

たくさん作って下さったのですね!ありがとうございます。

12/03/10

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お弁当用に週末作りおきオカズさがしてました!甘くておいしいです。

tomoko_am

つくれぽありがとうございます!