韓国風ピリ辛ぶり大根

韓国風ピリ辛ぶり大根
たまには、ひと味違う韓国風ピリ辛ぶり大根はいかがですか?

材料 (4人分)

大根
2/3本
ぶり(あらでOK)
1パック
白ねぎ(青い部分含む)
1~2本
大さじ1
お酒
適量
砂糖
適量
醤油
適量
適量
適量

1

大根の皮を剥き、乱切りにし、出来れば下ゆでする。

2

白ネギは2㎝ほどに切る。

ぶりは沸騰したお湯に30秒~1分ほど入れ、臭みをとる。

3

1の大根がやわらかくなりかけたら、一旦お湯を捨てる。

鍋に水を入れ、大根、ぶり、白ネギを入れる。

4

沸騰したら、酒、豆板醤、砂糖、甜麺醤、醤油を味をみながら入れていく。
(辛さにはお好みがあるので・・)

5

しばらくしてから、みりんを入れ、味見。

そのまま落としぶたをして弱火中火で煮込む。

完成♪

コツ・ポイント

臭みが気になる人は生姜も入れて下さいね。
たまには、ピリ辛もいいでしょ?
味見をしなら調味料(特に豆板醤、甜麺醤)を入れて下さいね♪

このレシピの生い立ち

いただいた大根の大量消費と
ぶり大根の臭みが気になる相方のために・・。
レシピID : 492454 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/21

First tsukurepo mark
写真

ピリ辛大好き!リピします!ありがとう

鈴木ちょこび

レポありがとう!ピリ辛な色合い!そそられるだわ~っ(≧∇≦)