韓国風ピリ辛ぶり大根の画像

Description

たまには、ひと味違う韓国風ピリ辛ぶり大根はいかがですか?

材料 (4人分)

2/3本
豆板醤
大さじ1
お酒
適量
砂糖
適量
醤油
適量
甜麺醤
適量
みりん
適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、乱切りにし、出来れば下ゆでする。

  2. 2

    白ネギは2㎝ほどに切る。

    ぶりは沸騰したお湯に30秒~1分ほど入れ、臭みをとる。

  3. 3

    1の大根がやわらかくなりかけたら、一旦お湯を捨てる。

    鍋に水を入れ、大根、ぶり、白ネギを入れる。

  4. 4

    沸騰したら、酒、豆板醤、砂糖、甜麺醤、醤油を味をみながら入れていく。
    (辛さにはお好みがあるので・・)

  5. 5

    しばらくしてから、みりんを入れ、味見。

    そのまま落としぶたをして弱火中火で煮込む。

    完成♪

コツ・ポイント

臭みが気になる人は生姜も入れて下さいね。
たまには、ピリ辛もいいでしょ?
味見をしなら調味料(特に豆板醤、甜麺醤)を入れて下さいね♪

このレシピの生い立ち

いただいた大根の大量消費と
ぶり大根の臭みが気になる相方のために・・。
レシピID : 492454 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
鈴木ちょこび
ピリ辛大好き!リピします!ありがとう

レポありがとう!ピリ辛な色合い!そそられるだわ~っ(≧∇≦)