発芽雑穀米の揚げ焼き~♪

発芽雑穀米の揚げ焼き~♪
さつま揚げではありませんよ~(#^.^#)
発芽雑穀のお冷やご飯を使ったおやつのようなおつまみのようなものです。むかし、叔母に教えてもらったリサイクル料理です。お味噌と砂糖でほんのり甘辛く食べるとなぜか心温かくなります。

材料

雑穀米
250g
玉ねぎ
1/4個(50g)
ニンジン
30g
大さじ4
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
1個
サラダ油
適宜

1

写真

雑穀米はレンジでチンして温める。
玉ねぎ・ニンジンはみじん切りにする。
サラダ油以外の材料をボールに入れる。

2

写真

カレースプーンでよく混ぜる。

3

フライパンに底から
1センチ位のサラダ油を入れて熱す。
生地をスプーン山盛り1杯づつ落し入れて揚げ焼きにする。
焦げやすいので火加減に十分注意して両面色よく焼いてください。油をよく切って出来上がり!

コツ・ポイント

今回は雑穀米を使いましたが白米でもできます。雑穀米を使うとモチモチ感がなお増すと思います。じゃこ・しいたけなどきのこ類・ネギ・ハムなど具材はお好みで追加してくださいね。片栗粉も薄力粉や米粉に変えてもいいと思います。
味噌・砂糖・卵と焦げやすい材料ですので火加減に注意してください。
味や硬さなどはお好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

お冷やご飯をおやつにリサイクルできる叔母から教えてもらった昔懐かしいレシピです。 白米で教わりました。
レシピID : 492457 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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