糖質オフ◆柚子皮のシロップ煮
なむい
材料
柚子
適量(今回は約250g)
★甘味料
砂糖の甘さに換算して、柚子の半量(今回は125g)
★水
柚子の2割(今回は50g)
作り方
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1
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柚子を横半分に切り絞る。種と薄皮は取り除く。小さな柚子なのでこれですが、大きい柚子は絞らずに果肉を取り出して使っても◎
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2
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皮の白いワタを包丁で軽くそぎ、千切りにする。ほろ苦さを残したい時は削がなくてもOK！
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4
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皮の水気を軽く切り、果汁と★とともに煮る。風味が飛ばないよう、3分程度でOK
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5
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完成！ヨーグルトに乗せたり、お菓子やパン作りに活躍します。
お砂糖なしなので、長期保存したい場合は冷凍で。
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6
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＊パンに！クリチと柚子で爽やか贅沢。
糖質制限◆パウダーで！簡単おからパン（ レシピID：4924368 ）
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コツ・ポイント
小さくて皮の薄い柚子を使っています。大きくて皮が硬い柚子はなるべく薄めに切り、加熱時間を伸ばした方がいいかもしれません。茹ですぎると風味が薄くなるのでお好みの加減で！
このレシピの生い立ち
庭の柚子を使いたくて。ジャムにする場合、薄皮と種はペクチンが豊富なので、お茶パック等に入れて一緒に煮るととろみづけになると思います。
レシピID : 4924580
公開日 : 18/02/08
更新日 : 18/02/09
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