やきとりの磯部揚げ

やきとりの磯部揚げ
そのままでもおいしいやきとり缶詰をさっくりとした衣揚げにしました(農林水産省)

材料 (2人分)

やきとり缶詰
150g
焼きのり
1枚
適量
小麦粉
適量
練りからし
適量
ミニトマト
2個
卵白
1個
大さじ1
青のり
大さじ1

1

卵白を角が立つまで泡立てる

2

1に片栗粉と青のりをさっくり混ぜ、衣を完成させる。

3

やきとり缶の汁を捨て、やきとりを適当な大きさに切った焼きのりで巻き、小麦粉をまぶし、衣にくぐらせる。

4

170℃の油で揚げる。

5

器にのせ、ミニトマトと練りからしを添える。

コツ・ポイント

揚げ物にひと手間かけて本格派にしました。やきとりが崩れやすいので、箸ではなくスプーンを使って衣をつけて揚げるとgood!

このレシピの生い立ち

愛知学院大学公衆栄養学ゼミが考案した、ローリングストック法(通常の食事の中で、食べながら備蓄する仕組み)普及レシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/shohi/seikatsu/iken/recipe.html
レシピID : 4924719 公開日 : 18/03/06 更新日 : 18/03/06

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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